La nostra attività è il fulcro della pizza.
La pizza di nostra produzione è ispirata alla tradizione napoletana, la quale è caratterizzata da un’altezza definita e una golosa croccantezza.
Per un risultato ottimale dal retrogusto rustico, la lavorazione dell’impasto prevede l’unione fra acqua, farine di tipo 2 e 1 con fibra e gemme di grano, macinate a pietra; lievito e sale. Ne segue il processo di lievitazione, privo di artefici. L’impasto, infatti, resta a lievitare per un tempo che raggiunge le 72h.
Un po’ per la naturalezza, un po’ per gli ingredienti di prima qualità 100% made in Italy, la base della pizza sarà leggera e altamente digeribile.
Il gusto della pizza è determinato da una combo fra ottimi ingredienti: olio extravergine d’oliva della Sicilia, fior di latte fresco, acquistato direttamente da uno dei migliori caseifici della zona e pomodorini pelati. Ma il tocco finale è la cottura che avviene rigorosamente in forno a legna, alimentato esclusivamente da legna di faggio.
Una volta pronta, potrete scegliere il tipo di consumazione che preferite, fruendo anche di consegna a domicilio. In questo caso, la pizza viene riposta in un cartone salvagoccia, così da evitare incidenti di trasporto.
Che aspettate? Venite a provare!